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新着記事
旬魚彩る食卓 – 目利きの秘訣と家庭で楽しむ美味しさ
始めに あなたのキッチンに、新鮮で美味しい魚をもたらすため、市場で30年間培ってきた仲買人の友人の経験から、魚の選び方の小技を教えてもらって心を込めてお伝えします。初めてキッチンを任された新米主婦の方、新しい生活を始められた新婚さん、あなたた…
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家族で囲む、温もり溢れる太巻きの晩ごはん：伝統と絆を味わう時間
はじめに：太巻き作りの楽しみ方    こんにちは！ 太巻きって、ただの食事というだけではなく、日本の四季を感じさせる素敵な文化のひとつだと思いませんか？節分に向かって無言で太巻きをかじる姿、お祭りや特別な日に家族が囲む太巻きの色とりどりの具材。…
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豆腐の旅: 古代から現代へ、地球に優しいスーパーフードの歴史と多様性
初めに 豆腐の誕生は、中国の古代文化と深く結びついています。紀元前2世紀頃、淮南王劉安が大豆を煮て海水を加えたところ、偶然に凝固したという伝説が有名です。この偶然の産物が、後に中国をはじめとする多くの国で基本食材となるとは、当時の人々も想像…
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コーヒーの世界への旅: 淹れ方から文化までの全探求
前書き コーヒーは単なる飲み物を超える存在であり、世界中で愛される文化的象徴です。その深く豊かな香りと味わいは、日常生活における小さな楽しみから、各国独自の文化や伝統を反映した様々な楽しみ方まで、私たちの生活に深く根ざしています。この記事シ…
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ハンバーグステーキの歴史：物語の深層を探る
時を超える起源 ハンバーグステーキの舞台は、13世紀のヨーロッパ。厳しい冬を越えるため、中央アジアの遊牧民が発明した肉の保存法は、ヨーロッパの貴族や商人を通じて伝播しました。この肉を叩きつぶし、保存しやすくする技術は、特にドイツのハンブルクで…
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コカ・コーラ
コカ・コーラの歴史と発展 コカ・コーラの歴史と発展 コカ・コーラの歴史は、単なる飲料の発明を超え、アメリカの文化や世界中の生活に深く根ざした物語です。この章では、コカ・コーラが世界的な飲料ブランドへと成長した過程を詳しく掘り下げます。 アサ・…
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おやつ日記
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